Татьяна Павлюк. Наши яблоки продаются даже в Дубае

Павел Зинган в интервью с Татьяной Павлюк, владелицей Plaiul Bîrlădean, бизнес-клиент maib.

«Plaiul Bîrlădean» – одно из самых известных садоводческих хозяйств на севере Молдовы. Шаг за шагом, после распада колхозов, компания под руководством Татьяны Павлюк выросла до более чем 200 гектаров садов и сегодня экспортирует фрукты в Румынию, Германию и даже в Дубай. В этом интервью Татьяна Павлюк рассказывает о начале пути, инвестициях и современных вызовах в сельском хозяйстве.

Татьяна, eсли бы вам нужно было описать своё детство через один фрукт, что бы это было и почему?

Это яблоко. Отец работал трактористом и всегда приносил домой яблоки, сорт, который мы называли «белое шампанское». Они были жёлтые, красивые, очень вкусные и ароматные. Этот вкус и запах остались со мной навсегда и напоминают о детстве.

Ваша компания семейная, передаётся из поколения в поколение?

Нет, мой отец был трактористом. Я приехала в Бырладены в 1981 году, устроилась главным экономистом. В 1980 я вышла замуж, мой муж отсюда, и с 1981 года я начала работать здесь.

Как началась история компании «Plaiul Bîrlădean»?

После распада колхоза люди из села выбрали меня руководителем. Тогда эту должность называли именно так – руководитель. Первый год мы работали фактически без регистрации, без печати, пока не завершился процесс приватизации. В 1999 году, 14 февраля, мы официально зарегистрировались как «Plaiul Bîrlădean». Начали примерно с 700 гектаров, а сегодня хозяйство насчитывает около 1.500 гектаров с землями из нескольких соседних сёл.

Почему вы решили так много инвестировать именно в сады?

Это село всегда имело традицию садоводства. Колхоз здесь был одним из самых больших в районе, а может, и в республике. У него было более 500 гектаров садов, цеха по переработке фруктов, мы делали консервы и отправляли продукцию за границу. Когда я взяла руководство, мы посадили яблони, сливы, груши, абрикосы, вишни, черешни. Мне очень хотелось, чтобы детские сады в селе получали свежие фрукты, мы обеспечивали их всем, потому что примэрия не помогала.

Со временем мы делали всё более смелые шаги. Начали с простых садов, потом в 2010 году добавили ещё несколько десятков гектаров. В 2018 году я решила перейти к супер-интенсивным садам по итальянской системе: 3.500 деревьев на гектар, противоградовые сетки, орошение, весь материал и техника были привезены из Италии. Сначала казалось, что это слишком дорого. Но приехал итальянский агроном Анджело, взял горсть нашей земли, понюхал и сказал: «Такую землю мы кладём в цветочные горшки. Это чудесная земля». Это меня убедило. Так мы посадили первый современный сад и продолжили дальше. В 2018 году – 25,5 гектара, в 2019 – ещё 8,5 гектара, в 2020 – 20,5 гектара через программу «Livada Moldovei», в 2022 – ещё 17 гектаров и в 2023 – 22 гектара.

В чём разница между классическим садом и современным?

В классическом саду всё зависело от дождей. Если засуха, плоды оставались мелкими. В современных садах есть орошение, трава и клевер между рядами – это защищает почву от эрозии, можно выйти в сад сразу после дождя. Скошенный клевер остаётся как натуральное удобрение. На гектар помещается в несколько раз больше деревьев, а сбор урожая эффективнее: используем платформы и контейнеры, производительность выше.

Какие самые большие вызовы стоят перед вами сегодня?

Вода и рабочая сила. Техника у нас есть, технологии есть, но воды не хватает. Государство обещало проект с подачей воды из Прута и Днестра, но до нас он пока не дошёл. Документы на проект на 500 тысяч долларов у нас готовы, но без основной трубы мы не можем обеспечить орошение.

Ещё одна проблема – нехватка людей. Молодёжь уехала за границу, остались пожилые. Например, на уборке слив идёт настоящая борьба за рабочие руки. Нужно оплачивать транспорт и высокую дневную ставку, 450–500 леев, и всё равно людей не хватает. У нас есть условия: столовая, автобусы, места для работников. Но людей мало. Думаем привезти сезонных рабочих из Непала, 40–50 человек, чтобы покрыть пик сезона.

Чем вы больше всего гордитесь?

Тем, что удалось модернизировать хозяйство. У нас компьютеризированная техника, солнечные панели, которые сильно снижают расходы, цифровые системы – я в любой момент могу видеть, где работает каждый трактор, что он делает, сколько топлива потребляет. Есть современный холодильник, линия сортировки, работаем с качественным оборудованием. И людьми из села, которые остались с нами – бухгалтерами, инженерами, молодыми специалистами, которые учились и теперь работают здесь.

Куда попадают ваши фрукты?

В основном на экспорт. Наши яблоки идут в Румынию, сливы – в Германию, отправляли даже в Дубай. В Молдове продаём очень мало, лишь небольшие партии на рынок. Но бесплатно отдаём фрукты школам и детским садам.

Какой момент был самым тяжёлым за все эти годы?

Сегодня работать тяжелее, чем раньше. Раньше были люди, специалисты, дешевая солярка. Теперь солярка подорожала в семь раз, удобрения в десять, а цена яблока осталась почти та же, 5–7 леев. Без субсидий и поддержки трудно выстоять. Мы перешли на органические удобрения: берём навоз у местных жителей, привозим, компостируем и используем. Стараемся работать устойчиво, но давление затрат остаётся высоким.

Что значит быть женщиной-предпринимателем в сельском хозяйстве?

Это значит всегда идти на шаг впереди. Я не могу сидеть дома в воскресенье, иду в сад. Работаю для людей – чтобы они получали выплаты за аренду паёв, зарплату, условия. Мы инвестировали в дороги, школу, детский сад, газификацию, телефонизацию. Если село движется вперёд, движемся и мы.

Какой совет вы бы дали человеку, который хочет открыть бизнес в селе?

Не бояться. Учиться, искать информацию, обращаться к тем, кто уже прошёл этот путь. У нас есть ассоциации, семинары, программы поддержки. Не нужно изобретать велосипед – нужно учиться и делать. Если надо, берёшь кредит, работаешь и возвращаешь его. Так строится бизнес.

Что вы чувствуете, когда утром идёте по саду?

Человек должен посадить дерево, создать семью и выкопать колодец. У меня два сына и восемь внуков, и я посадила тысячи деревьев. Утром, когда захожу в сад, я чувствую, что деревья разговаривают с тобой. Они дают спокойствие. Если приходишь злой из офиса, среди деревьев всё проходит. В моём возрасте я уже работаю не ради денег, а ради удовлетворения. Мне нравится работа на земле, и пока будет здоровье, я буду продолжать.